Tag: закуска

Сутрешната закуска е най-важното хранене за деня и не бива да се пропуска, защото зарежда организма с енергия за целия ден

Според проучване, публикувано в списанието „Америкън джърнъл ъф клиникъл нютришън“, редовната закуска намалява риска от диабет тип 2. Важна е обаче и храната, която се консумира, добавят специалистите. Най-добре е тя да засища за по-дълго време. Засищащият ефект се дължи основно на протеините, фибрите и водното съдържание, а в по-малка степен – на мазнините. Яйцата например имат около 50% по-добър засищащ индекс от белия хляб или готовите зърнени закуски. Ако хора с наднормено тегло или затлъстяване ядат на закуска яйца, ще имат нужда от по-малко калории на следващото хранене в сравнение с онези, които са предпочели хлебни изделия.

Американски учени проведоха изследване и установиха връзката между вида на закуската и възможността тя да подпомогне отслабването. Участниците били разделени в четири групи -едната получавала на закуска яйца, а другата – хлебни закуски с калорийно съдържание, равно на яйцата. Останалите две групи били разделени на същия принцип, но освен това били и на диета с ниско съдържание на калории (1200 кал/дневно) за 8 седмици. При всички групи изследователите следели еднакви показатели: тегло, обиколка на талия и ханш, количество на мазнините в тялото. Резултатите показали, че тези, които похапвали на закуска яйца и били подложени на диета с ниско калорийно съдържание, имали 65% повече намаление на телесното тегло, 34% повече вталяване и 16% повече редукция на съдържанието на мазнини в тялото, в сравнение с групата на диета с хлебна закуска, пише вестник „Всичко за семейството“

Грешка е да се лишаваме от любимите си храни

Затова два пъти в седмицата по 40 г шоколад или 80 г торта няма да ни навредят и не само че фигурата ни няма да пострада, но и ще бъдем заредени с ендорфини. Освен това продуктите с високо съдържание на какао са богати на магнезий, който помага за нормалната работа на мускулите. И все пак не бива да забравяме, че рафинираната захар е доста вредна. Би било добре да използваме истинска кафява захар или стевия. Доста захар има и в плодовете. А „терапевтичната“ обилна вечеря не само няма да ни подейства антистресово, а може да ни причини и безсъние, проблеми със стомаха и наднормено тегло. Идеалната вечеря е зеленчукова или пилешка супа, а ако можем понякога и да я пропуснем, със сигурност ще се чувстваме по-удовлетворени на сутринта.

Сред най-големите антидепресанти е и пуешкото месо, което съдържа фенилаланин. Това е незаменима аминокиселина, участваща в изграждането на молекулите на ДНК, на протеините в тялото, както и на важните за правилното функциониране на централната нервна система хормони като допамин. Той е сред основните невромедиатори в мозъка и участва в регулацията на движенията и настроението.

Специалистите по хранене препоръчват да хапваме и по 200 г риба поне 2 пъти седмично. Независимо дали сардина, сьомга, херинга или скумрия, всички те съдържат ценната мастна киселина омега-3. За доброто настроение и като безценен източник на витамин С не бива да изключваме от менюто си портокалите, лимоните и грейпрфрутите, пише списание „За жената“.

Задължително закусвайте

Ако искате да изглеждате добре и да сте във форма, трябва да спазвате принципите на правилното хранене. Предлагаме на вниманието ви 5 от най-важните:

Хранете се няколко пъти на ден

Основен принцип на правилното хранене е консумацията на различни продукти няколко пъти дневно.

Заложете на разнообразното меню

В никакъв случай не се тъпчете само с броколи или месо. Заложете на разнообразното меню и няма да сгрешите.

Задължително закусвайте

Дори да нямате навика да закусвате редовно, започнете да го правите. Закуската трябва да е разнообразна и пълноценна, а не да е ограничена само с кафе и филия хляб. Хапвайте овесена каша, плодове, яйца…

Често хапвайте супа

Супата не претоварва стомаха и помага на храносмилането. Не злоупотребявайте с алкохола, заложете на пресните фрешове, плодовия чай и водата.

Включете в менюто си плодове и зеленчуци

В плодовете и зеленчуците се съдържат полезни за тялото ни вещества и много витамини. Недостатъкът им може да стане причина за непрекъсната жажда.

Колко пъти сте чували някой да комен­тира, че определена храна няма същия вкус, както някога?

Вероятно и самите вие сте го казвали. Част от това усеща­не наистина може да се дължи на промените в земеделието и методите на производство, но друга вероятно е резултат от притъпяването на усещанията за вкус и мирис, което настъпва с възрастта.

Важно е да не позволявате това да ви попречи да се радвате на баланси­ран хранителен режим. Промяната на съставките и начините, по които при­готвяте, подправяте и сервирате храната наистина имат ефект. А обогатява­нето на изживяванията ви за вкус и аромат ще предпази тези ценни сетива.

АЛТЕРНАТИВА НА СОЛТА

Заложете на по-силни вкусове и повече билки и подправки, за да компенси­рате отслабналото осезание за вкус и аромат. Не е нужно да приготвяте сложни рецепти – можете да постигнете резултати с елементарни съставки като настърган пармезан или соев или сос уорчестър – те съдържат естествен глутамат. Малко кетчуп също може да направи чудеса.

Дори хората, които страдат от липса на обоняние (състояние, наречено аносмия), обикновено все още изпитват някои основни сетивни усещания чрез езика и устата. Добавянето на пипер или други подправки към храната стимулира нервните окончания, което помага при различава­нето на вкусовете. Опитайте и самия мононатриев глутамат (МНГ). Въпреки лошата си слава, МНГ е просто концен­триран глутамат – същото вещество, кое­то се съдържа естествено в храните и се синтезира в организма ни – който после се стабилизира със сол. Но в МНГ има са­мо една трета от натрия, който се съдър­жа в трапезната сол, затова използването му вместо нея може да ограничи приема й. Освен това не се нуждаете от мно­го – добавете около половин чаена лъжичка на 500 г месо или 4-6 порции зе­ленчуци. Повечето учени твърдят, че не съществуват доказателства в подкре­па на здравословните притеснения относно глутамата.

Други концентрирани хранителни есенции, екстракти, бульони или куб­чета лесно могат да бъдат използвани за подобряване на вкуса при приготвя­нето на ориз или макарони например. Експериментирайте и със зелените подправки, които са вече леснодостъпни и ще стимулират вкуса ви с повече и по-разнообразни усещания.

СЕРВИРАНЕ

Обстановката може да увеличи насладата ви от храната. Затова подредете ма­сата красиво и добавете колоритни гарнитури към ястията си. Заложете на цветните храни и привлекателните съчетания или прибавете салата или спе­циален хляб. Опитайте да превърнете храненето в общуване – разговаряйте, не бързайте, наслаждавайте се на всяка хапка. Ако живеете сами, от време на време канете приятел или съсед на вечеря – можете заедно да изпробвате но­ви рецепти.

Закуската е най-важното хранене за деня

За съжаление, това е и най-забравеното хранене. Времето между събуждането и излизането навън обикновено забързано и ограничено. Затова не е изненада, че закуската остава пренебрегната. Ако забравите или пропуснете да закусите, това ще доведе до ниска консумация на енергия и висока възбуда.

Значение на закуска

Пропускането на закуска е свързано с наддаване на тегло, липса на концентрация и по-ниски нива на енергия. Ако виe започвате деня със закуска, без значение какво може да имав чинията ви, вие сте една стъпка в правилната посока. Закуската е жизнено важна, защото тялото ви буквално гладува след сън. Ако за последен път сте яли в 20:00 предишната вечер и се събудите в 6 часа сутринта, тялото ви е било без храна в продължение на 10 часа. То преминава в режим на гладуване, което забавя вашия метаболизъм.

Какво трябва да избягвате

Несъмнено има някои решения за закуска са по-добри от други. Закуска с високо съдържание на захар и прости въглехидрати ще ви даде един бърз скок и много енергия. И няма да остане задълго в тялото ви, което е още по-важно. Поничките и кифлите осигуряват незабавно гориво, но са богати на наситени мазнини и увеличават теглото. Храните с високо съдържание на наситени мазнини, като бекон и масло, могат да бъдат бавносмилами, а ако се ядат редовно това може да се отрази негативно върху холестерола и цялостното здраве на сърцето.

Спазвайте тези прости правила, за да отслабнете трайно и бързо

Закуска: препоръчват се билкови отвари, плодове и кълнове; да се ограничат млякото, кафето и обработените зърнени храни.

Обяд: две основни ястия, за да улесним храносмилането и хормоналното равновесие.

Междинни закуски: само в средата на предиобеда и следобеда. Да се избягват прекалено честите похапвания.

Вечеря: рано, за да може през нощта да се отделя мелатонин и растежен хормон.

След вечеря: да се избягва, защото повишава нивото на инсулин. Позволен е само билков чай.

Гладуване: полезно е да се прескачат две хранения (за предпочитане вечер) през седмицата, за да се увеличи секретирането на растежния хормон.

Свободни дни: един или два в седмицата – според това колко искаме да отслабнем.

Храни:

• Да се ядат яйца, червено и пилешко месо и яйца, заедно с много плодове и зеленчуци, но по-малко зърнени храни и млечни продукти.

• Зърнени храни: само кълнове, за да се избегнат ензимните инхибатори, които блокират храносмилането.

• Мляко и млечни продукти: да се избягват, защото са трудно смилаеми, предизвикват чревни микотични инфекции и така дисбалансират хормоналните нива.

• Протеини: на всяко хранене, защото засищат и стабилизират кръвната захар.
• Плодове: с ниско съдържание на захар. Да се консумират самостоятелно.

• Зеленчуци: с ниско съдържание на захари.

Напитки

• Вода: поне 2 л на ден.

• Билкови отвари: алтернатива на водата.

• Зелен чай: умерен прием.

• Прясноизцедени сокове: два пъти седмично, защото покачват гликемичния индекс.

• Подсладени напитки: не се препоръчват.

• Кафе: да се ограничи до минимум, пише вестник „Всичко за семейството“.

За да запазите килограмите в норма дори и след брака, не забравяйте най-важните хранения

Това са вечерите и закуските. Тогава сте заедно у дома, а и това са най-важните хранения с оглед на фигурата. Планирайте ги грамотно. Добре е закуската да е хранителна и калорична, за да ви даде достатъчно енергия за предстоящия ден. А през него няма как да не изгорите приетата храна. Но внимавайте да е и балансирана – да включва белтъчини, да не е само от прости въглехидрати. Случи ли се последното, много бързо ще почувствате остри пристъпи на глад и ще се нахвърлите безразборно на всевъзможни боклуци.

Друга работа е вечерята. Нея ще трябва максимално да облекчите, но не и да я прескачате. Само внимавайте колко ще хапнете, докато си разказвате как е минал денят ви. Започнете със салата. Всъщност може и да приключите с нея, ако към зарзавата добавите скариди, пилешки хапки или кашкавал. Колкото е по-апетитна салатата, толкова повече ще изядете от нея. И стомахът ще се запълни, а за основното ястие ще остане малко място. Защото се очаква, че половинката ви не може да се задоволи с предястие.

Предложете му порция постно печено месо, гарнирано обаче не с пържени картофки, а със задушени зеленчуци. Ако искате вечерята ви да завърши с десерт, единственото, което си струва да сложите в стомаха преди сън, са плодовете. Нарязани красиво и полети с малко разтопен шоколад, те са отличен афродизиак.

Чай, бисквити и стафиди са идеалният заместител на вредните сладки храни

Ако сутрин започвате деня си с чаша чай и купа свежи плодове, нарязани и поръсени с мед и канела, то гарантирано ще имате не само хубав и ведър ден, но и разхлабен стомах, чрез който ще се отървете от всички токсини и излишни килограми, които са натрупани в тялото ви. През лятото няма нищо по-хубаво от разлаждащият нектар на пъпеша. Просто го нарежете, добавете няколко кубчета лед и разбийте за кратко с миксера. Поръсете малко канела и пудра захар, ако желаете.

През зимата вземете две ябълки и един портокал, нарежете и начупете на малки парчета, сложете малко кисело или прясно мляко и закусете спокойно.

Друг вариант са бисквитките от пълнозърнесто брашно. Може да ги намажете с крема сирене, към което сте добавили магданоз или целина. А ако ги потопите в сметана с малко копър, това ще е една изключително здравословна и вкусна почерпка.

Малка чинийка със стафиди: Богат източник на естествена енергия, с повишено съдържание на полезни вещества, които предотвратяват болестите и допринасят да изпълните дневния си грамаж за консумация на плодове.

Старайте се да не прекалявате с онова, което обичате да похапвате

Това е режим, който е разработен с оглед на особеностите на организма. Практически няма противопоказания, с изключение на острите заболявания и обострянето на хроничните, когато диетите по принцип са противопоказани. Този метод за отслабване е допустим дори за бременни.

При разработването на режима има няколко прости правила за спазването й, които впрочем няма да нарушат особено вашите привични хранителни пристрастия. Преди всичко е необходимо да се спазва строго следното:

– Пийте достатъчно вода, тъй като мнозина от нас не го правят и организмът страда от обезводняване. Препоръчва се да се пие чиста вода (от разтопен лед или изворна), не по-малко от литър и половина като допълнение към храната.

– Храненията трябва да бъдат четири пъти на ден – първа и втора закуска, късен обяд и вечеря, като порциите са със скромни размери (колкото по-малки, толкова по-добре).

– Категорично се откажете от алкохолните напитки.

– През деня можете да залъгвате глада с плодове, несладки и несъдържащи нишесте зеленчуци, което ще ви даде ситост и минимум калории. Зеленчуците могат да бъдат сурови и печени – както ви харесва.