Tag: хранене

Лекарите твърдят, че днес на практика всеки от нас има поне няколко вредни хранителни навика, от които трябва незабавно да се избавим

Но за тази цел трябва да знаем какво се смята за лош хранителен навик.

Твърде топла или твърде студена храна

Консумацията на студена храна е вредно, тъй като забавя процеса на храносмилане. Това от своя страна може да доведе до затруднено извеждане на храната към дебелото черво. Ако редовно засищате глада си с горещи продукти, има риск да предизвикате чревни нарушения и развитие на дисбактериоза.

Хранене пред телевизора или пред компютъра

Поглъщането на храна, докато гледаме в екрана, е най-прекият път към преяждането. Освен това в тази ситуация обикновено не дъвчем добре храната, а това оказва негативно въздействие на целия храносмилателен тракт.

Да ядем всичко с хляб

Много хора смятат, че каквото и да ядат, ако не го комбинират с хляб, не могат да се заситят. С лекота се отказват от месо, риба, млечни продукти, но хлябът винаги трябва да бъде на масата. Според диетолозите става дума за зависимост на психологическо ниво, тъй като мнозина възприемат ситостта като преяждане, а не като липса на глад. Разбира се, не е нужно напълно да се отказвате от хляба, но предпочитайте пълнозърнест и хапвайте по малко.

Менюто е разнообразно и особено подходящо за студенти и хора, които прекарват много време пред компютъра

Закуски

Овесени ядки с вода, салата от пресни моркови и тиква в съотношение 2:1, подправена със зехтин, ябълка.

Мюсли с нискомаслено кисело мляко,салата от домати, резенче сирене с филийка ръжен хляб, зелен чай и плод по избор.

Пшенични трици с вода, стафиди и сушени кайсии, зелена салата с авокадо и сирене.

Втора закуска

Зелен чай с ръжено сухарче.
Шепичка безсолни ядки.
Плод по избор, без банан.

Обяд

Зеленчукова супа, порция задушена морска риба, чай с лимон, ябълка.

Салата от маруля, рукола, репички и авокадо, подправена със зехтин и лимонов сок, порция печено постно свинско месо, ягоди.

Порция задушени зелени зеленчуци (зеле, грах, броколи, зелен боб), резенче сирене, филийка пълнозърнест хляб, портокал.

Следобедна закуска

Парченце черен шоколад и боровинков чай.
Шепичка безсолни ядки и чаша портокалов сок.
2 пълнозърнести бисквитки с чай от лайка.

Вечеря

Сандвич с пълнозърнест хляб, извара и пушена сьомга (или риба тон), салата от домати, ябълка.
Омлет с 2 яйца, зелен лук и сирене, зелена салата с авокадо, филийка пълнозърнест хляб и 1 с.л. Мед.

Порция варен ориз със скариди, подправен със зехтин и черен пипер, салата от зеле и моркови, 1 портокал.

Преди сън изпийте чаша зелен чай.
Като използвате списъка с диетични и полезни за мозъка продукти, може и сами да си съставите меню според предпочитанията, пише вестник „Всичко за семейството“.

Често повтаряме някои мнения, без да сме сигурни дали са верни. Узнайте истината за познати и често изказвани твърдения.

Алкохолът съдържа толкова калории, колкото и мазнините

ПРИБЛИЗИТЕЛНО ВЯРНО

– алкохолът има 7 килока­лории на грам, мазнините 9 килокалории на грам. Но докато при мазнините кало­риите засищат, алкохолът при много хора по-скоро възбуж­да апетита. Със сигурност е доказано обаче, че червено­то вино е полезно – с мярка, разбира се. Една чаша дневно не само подобрява обмяната на мазнините и инсулина, но и намалява риска от атерос­клероза и сърдечен инфаркт. Това се дължи на състава на гроздовия сок – магнезий, ка­лий и полифеноли.

Морковите са полезни за очите

ВАЖИ САМО ЗА ВИЖДАНЕ НА ТЪМНО.

Далекогледство­то и късогледството няма да се излекуват с похапване на моркови. Те съдържат много бетакаротин, който се пре­образува в организма във важния за очите витамин А. Гответе ги винаги с малко олио, маргарин или масло, въобще – комбинирайте ги с нещо, съдържащо мазнини. Това повишава степента на преобразуване във витамин А. Бетакаротинът е полезен за здрава кожа и стимулира имунната система.

Киселите неща подобряват настроението

ИМА НЕЩО ВЯРНО!

– някои кисели храни, като лимони, качествен ябълков оцет и ки­село зеле, са полезни за урав­новесяването на киселините и основите в организма. Ко­гато те са добре балансира­ни, процесите на обмяната на веществата протичат така, че ние се чувстваме добре и запазваме енергията си. То­гава тялото ни наистина е в кондиция.

Сиренето намалява апетита

ВЯРНО Е!

– пълният стомах изпраща сигнали до мозъка, че е вече заситен. Със сирене това се постига по-бързо и трае по-дълго. Причината е в различните мастни кисели­ни. Когато стигнат до тънкото черво, предизвикват появата на хормоноподобни вещества. Едно от тях – ентерогастрон, спира стомашните движения и затваря изхода на стомаха. Така чувството на ситост трае значително по-дълго.

Вкусният млечен продукт обаче може много повече – съ­държащите се в него калций и фосфат предпазват от кариес, тъй като заздравяват зъбния емайл. Така че едно парченце сирене за десерт е добре и за фигурата, и за здравето.

От късните вечери се пълнее

НЕ Е ВЯРНО!

Не е важно по кое време се храним. Този, който яде много през деня, наддава също толкова, кол­кото и онзи, който се храни повече вечер. Общовалид­ната формула за по-стройна фигура е да се приемат по-малко калории, отколкото се изразходват. Представата, че късното хранене е причина за напълняване, почива на заблудата, че по време на сън храносмилането и обмяната на веществата не са активни. Вярно е по-скоро обратното – през нощта е по-дейна тази част от нервната система, ко­ято отговаря за вътрешните органи и храносмилането. Наистина вечер трябва да се приемат по-малко въглехи­драти. По този начин нивото на инсулин остава по-ниско, а това е важно за изгарянето на мазнините.

Вегетарианството поддържа фигурата стройна

НЕ ВСЕКИ, КОИТО СЕ ОТКАЗВА ОТ МЕСОТО, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО Е ПО-СЛАБ

Ако запечете зеленчуците с пове­че мазно сирене например, и те стават доста калорични. Много житни растения, се­мена, растителни масла, ядки и сладкиши също съдържат повече калории. Вегетариан­ците като цяло наистина са с по-ниско тегло според ста­тистиката, но това се дължи на здравословния им начин на живот.

Трябва да пием по 3 л вода на ден

НЕ Е ВЯРНО!

Човек се нуждае от 35 до 40 мл течности на кг тегло. При жена с тегло 60 кг това прави между 2,1 и 2,4 л, и то не трябва всичките да се изпият като вода. В храната също се съдържат течности. Препоръчително е да се пият най-малко 1,5 л на ден – и то преди да ожаднеем. Жаждата е признак, че тялото страда от липса на вода. Важно е да знаем, че при температура, го­рещина, спорт и стрес се нуж­даем от повече течности.

Плодовите сокове и плодовете са еднакво полезни              

ДОНЯКЪДЕ Е ВЯРНО.

Ако ги приготвяте от прясно изце­дени плодове и не прибавяте захар, наистина са почти тол­кова здравословни, колкото и една ябълка, един банан или няколко ягоди. Какво обаче им липсва? Баластните веще­ства, които са толкова полезни за доброто храносмилане. При портокалите и грейпфрутите освен това се губят ценните биовещества, съдържащи се в кожичките около месото на плода. При покупка на готови сокове внимавайте за съдър­жанието на захар, при някои е твърде високо.

От картофи се пълнее

ИЗОБЩО НЕ Е ВЯРНО

Те преди всичко засищат, а са и здравословни – съдържат много калий, витамин С, белтъчини и други жизнено­важни хранителни вещества. Богати са и на баластни ве­щества, важни за храносми­лането, и затова са идеалната гарнитура. Сварени или пе­чени, те имат дори по-малко калории от ориз или спагети. Разбира се, ако ги пържим в много мазнина или ги напра­вим на крокети, се превръщат в калорийни бомби. Може би оттук идва причината да ги смятат за храна, от която се пълнее.

Зехтинът е полезен за сърцето

ВЯРНО Е!

във всеки случай веществата, които предпаз­ват от коронарни сърдечни болести, се съдържат пре­димно в натуралния зехтин, добит чрез щадящо пресо­ване. Изследователите на­мират в него голям процент полифеноли. Тези вторични растителни вещества пови­шават добрия холестерол (HDL) в кръвта и понижават лошия, който запушва арте­риите (LDL). В рафинираното олио се съдържат много по-малко от тези предпазващи вещества.

За да съхраните здравето си, трябва да водите здравословен начин на живот. Можете да направите някои промени в менюто си и да се храните природосъобразно!

Какво включва природосъобразното меню?

Плодове – най-здравословната храна. В пресен или изсушен вид, могат да се използват или самостоятелно, или като добавка при приготвянето на храна.

Зеленчуци – защитници на организма с вълшебни очистващи свойства. За предпочитане е да се употребяват сурови или след кратка термична обработка.

Ядки и семена – сурови и безсолни, те са основна съставка на естествената храна. Подходящо е да се приемат всеки ден като богат източник на белтъчини.

Зелени продукти – най-полезни са покълналата пшеница и соята. Своите свойства и качества запазват обработените кафяв ориз и черно брашно.

Бобови храни – препоръчван прием по 2-3 пъти в седмицата като добър източник на белтъчини. Поддържат перисталтиката на червата във форма.

Месо – умерена консумация (до 3 пъти в седмицата и то нетлъсти видове). Избягвайте свинско, патешко, сланина, колбаси, месни консерви.

Риба и морски дарове – допускат се до трапезата 2-3 пъти в седмицата, стига рибата да не е солена или пушена. Позволете си раци, скариди, стриди.

Напитки – наистина вълшебни са соковете от плодове и зеленчуци, дестилираната вода, билковите чайове и заместители на кафето.

Странно или не, когато жената се храни в мъжка компания, подбира ястия с по-малко калории. Това не е така, ако се храни сама или с приятелка.

Доказано е, че когато са с мъж, дамите ядат по-бавно и по-малко количество. Това, разбира се, им помага да отслабнат и да поддържат стройна фигура. До този извод са стигнали специалистите от университета Макмастър в Онтарио, Канада.

Учените установили също, че колкото по-голям е броят на мъжете в компанията, толкова по-малко калории са нужни на жената, за да се засити.

Мъжете пък винаги консумират едно и също количество храна, без значение дали се хранят сред жени, мъже или в смесена компания.

Апетитът, главният виновник за излишните килограми, може да бъде надхитрен

1. Изпийте чаша вода преди хранене

Но нека тази вода да не е газирана. Това ще създаде усещане за пълнота в стомаха и помага да се отървете от преяждане по време на хранене.

2. Предпочитайте да се храните от малки сини чинии. Част от храната върху по-малка чиния ще изглежда още по-впечатляващо, а синият цвят, според психолозите, ще успокои апетита. Посудата в топли цветове създава усещане за ситост. Когато приготвяте храната, предпочитайте съдове за готвене в червено, оранжево или жълто. Те създават настроение, което ще ви помогне да не бъдете много разточителни при добавяне на продуктите.

3. Хранете се бавно. Чувството на ситост идва след около 20 минути. Дъвчете повече, правете паузи и избягвайте да говорите или да гледате телевизор или пък да се храните пред компютъра.

4. Избягвайте храни, които подбуждат апетита (сол, кисело плодове, кафе, алкохол).

5. Не правете храната единствения източник на удоволствие. Ходете повече пеша, пътувайте, спортувайте, не забравяйте да си намерите подходящо хоби. Това ще прогони мрачните мисли и желанието да се натъпчете едно хубаво, за да задоволите някакви липсващи потребности.

Помислете за алтернативно лечение с билки

Лошо храносмилане, газове и подуване на корема – тези симптоми засягат всички нас. Хубавото е, че има много добри билкови лекарства, които помагат в случаите на преяждане или когато вече е налице някакъв проблем.

Въпреки това, лошото функциониране на храносмилателната система и особено хроничните състояния са сериозни и се нуждаят от цялостен подход, който да се съсредоточи върху причините, а не върху симптомите. Билковите чайове и изобщо билковите смеси и лекарства се концентрират върху намаляването на стомашната киселина. Те облекчават симптомите на киселини в стомаха и газ и не пречат по никакъв начин на храносмилателния процес.

Най-общо проблемите, които имате с храносмилателната система, не позволяват на храната, която консумирате, да се преобразува в енергия, която тялото може да използва.

Факт е, че има много лекарства от конвенционалната медицина, създадени да решават проблемите с храносмилателната система. Нови изследвания показват, че тази лекарства имат много повече странични ефекти, отколкото се смяташе досега. Ефектите от лошото храносмилане далеч надхвърлят болките в стомаха. Лошото храносмилане може да доведе до хронична умора, наддаване на тегло, гастрит, стомашни язви, диария, хроничен запек и проблеми с нормалната работа на имунната система и стрес.

Билките действат меко и почти нямат странични ефекти. Предпочитайте ги, особено в случаите, в които оплакванията не са сериозни.