Tag: яйца

Кой не иска да остане млад или поне да се чувства добре, докато остарява?

ХРАНЕТЕ СЕ ДОБРЕ

Често, по малко, с доказан произход и естествена – това е, което трябва да знаете за храната. Колкото по-малко продукти съдържат ястията, които готвите, толкова по-добре. Колкото по-естествена е храната, с която се хранете, толкова повече увеличавате шанса да се чувствате и да изглеждате на 30, когато сте на 60.

ЯЙЦА+СИРЕНЕ

Тази комбинация предпазва от остеопороза. Калцият в сиренето се абсорбира по-лесно от организма в компанията на богатите -а витамин D яйца.

ЗЕХТИН+ЗЕЛЕНОЛИСТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Здравословните мазнини в зехтина помагат за по-доброто усвояване на витамините в салатите, направени от марули, айсберг, спанак и други зеленолистни зеленчуци.

ОСТАНЕТЕ МЕНТАЛНО АКТИВНИ

Решавайте кръстословици или судоку. Шофирайте по различни маршрути до работата. Научете се да свирите на музикален инструмент. Запишете се като доброволец към местно училище или някаква друга организация.

СОЦИАЛИЗИРАЙТЕ СЕ РЕГУЛЯРНО

Разговорите с различни хора доста успешно премахват депресията и стреса, а тези две състояния подпомагат загубата на памет. Не отказвайте среща с приятели или любими хора, особено ако живеете сами.

СПЕТЕ ДОБРЕ

Добрият сън затвърждава спомените ни, така че да може да ги извикаме умилително, когато ни потрябват. Не правете компромиси с 8-часовата си нощна почивка, пише списание „За жената“

Серотонинът е посредник между нашите мисли и нервните реакции

Като регулатор на процесите в нервната система, серотонинът пръв откликва на нашите мисли.

Добрите мисли способстват за правилния обмен на серотонин, лошите го нарушават. При постоянни негативни мисли и отрицателни емоции се развиват психосоматични заболявания, чиято същност са патологичните изменения в организма на нервна почва.

Какви продукти трябва да се употребяват за нормализация на обмена на серотонин?

За да се поддържаме в тонус, се налага да подхранваме мозъка с въглехидрати (глюкоза): шоколад, сладко кафе, сладкиши. Въглехидратите, които постъпват в организма с тези продукти, способстват за изработването на серотонин.

Но с въглехидратите идва и наднорменото тегло. Заменете лесноусвояемите въглехидрати (като бяла захар, бял хляб) с хляб и изделия от

Серотонинът е посредник между нашите мисли и нервните реакции

Като регулатор на процесите в нервната система, серотонинът пръв откликва на нашите мисли.

Добрите мисли способстват за правилния обмен на серотонин, лошите го нарушават. При постоянни негативни мисли и отрицателни емоции се развиват психосоматични заболявания, чиято същност са патологичните изменения в организма на нервна почва.

Какви продукти трябва да се употребяват за нормализация на обмена на серотонин?

За да се поддържаме в тонус, се налага да подхранваме мозъка с въглехидрати (глюкоза): шоколад, сладко кафе, сладкиши. Въглехидратите, които постъпват в организма с тези продукти, способстват за изработването на серотонин.

Но с въглехидратите идва и наднорменото тегло. Заменете лесноусвояемите въглехидрати (като бяла захар, бял хляб) с хляб и изделия от пълнозърнесто брашно, плодове. Освен това въглехидратите не са единственият път да победите депресията!

Търсете изход в продукти, които са богати на аминокиселината триптофан (предшественик на серотонина) – това са червеното постно месо, кокошка, пуйка, риба, яйца, сирене, ядки, банани, пише вестник „Феномен“. . Освен това въглехидратите не са единственият път да победите депресията!

Поне веднъж на 6 месеца пробвайте безглутенова диета

В неограничени количества

• Зеленчуци (без картофи и царевица) – включително гъби, подправки и тикви.
• Сурови ядки и семена.
• Мазнини – зехтин, орехи, авокадо, кокосови орехи, какаово масло, сусам.
• Месо и яйца – за предпочитане от свободни животни, риба и морски дарове.
• Сирена.
• Подправки без захар и брашно: горчица, хрян, майонеза, оцет.
• Ленено семе, маслини, какао на прах.

В ограничени количества

• Млечни продукти без сирена: мляко, извара, масло.
• Плодове – най-добрите са боровинки, малини, къпини, ягоди, вишни. Бъдете предпазливи с прекалено сладките като грозде, смокини, ананас, банани. Избягвайте сушени плодове.
• Царевица (да не се бърка с царевично брашно или нишесте, които трябва да се избягват).
• Плодови сокове.
• Зърнени култури без глутен: киноа, просо, сорго, елда, ориз (кафяв и бял), овес и див ориз.
• Бобови растения: боб, леща, леблебия, картофи.
• Соеви продукти.

Рядко или никога

• Пшенични продукти: хляб, макарони, сладкиши, зърнени закуски, ръж, булгур, ечемик.
• Вредни мазнини, използвани при пържене: хидрогенирани, полиненаситени (особено царевично, слънчогледово, гроздово, соево олио).
• Храни без глутен, особено произведени от царевично, оризово или картофено нишесте. Те са генномодифицирани.
• Пържени храни.
• Подсладители, богати на фруктоза: мед, кленов сироп, захароза, пише вестник „Всичко за семейството“.

Ако искате омлетът ви да е по-лек, добавете няколко белтъка към целите яйца, които използвате.

Как да ги белим

Ако преди да сварите яйцата, направите малка дупчица в черупката, ще ви е по-лесно да ги обе­лите след това. Вземете карфица и направете дупка, не по-дълбока от 1 см, откъм „дупето“ на яйцето. Така ще вка­рате достатъчно въздух, който да про­бие спойката между мембраната на черупката и белтъка.

Този съвет е особено полезен, ако трябва да запазите формата на яйцата, например за да ги нарежете за украса, или ако искате да ги напълните със салата и да ги сервирате като предястие.

Замразете белтъците поотделно

Колко пъти сте готвили по рецепта и сте използвали само жълтъците, а белтъ­ците сте съхранявали в някой съд в хла­дилника? И когато искате да ги употре­бите, не можете да се сетите колко бел­тъка има общо и от колко време ги държите в хладилника. Има по-добър начин да запазите белтъците по-дълго. Сипете всеки отделен белтък в едно от отделенията на добре почистена формичка за лед и ги замразете. После прехвърлете замразените белтъчни куб­чета в прозрачен найлонов плик, запе­чатайте го, сложете му дата и го оста­вете във фризера. Така ще знаете точно колко белтъка имате и откога ги пазите. Преди да ги използвате, оставете да се размразят в хладилника една нощ. Ако искате омлетът ви да е по-лек, добавете няколко белтъка към целите яйца, които използвате. Замразените белтъци са идеални за приготвяне на глазури, макар че като ги разбивате, няма да бухнат толкова, колкото пресните.

Затоплете, преди да разбиете

Белтъците и жълтъците се отделят по-лесно, когато яйцата са охладени. Но ако ще разбивате белтъците до сгъстя­ване за глазура или мус, например, ще увеличите количеството на разбития крем, ако преди това ги оставите на стайна температура 30 минути.