Tag: без глутен

Менюто е лесно, вкусно и здравословно

1-и ден

Закуска: Залейте 2 с. л. смляно ленено семе с горещо мляко, добавете 1 с.л. кокосови стърготини, 2 с.л. счукани орехови ядки и 2 с.л, нарязани плодове.

Обяд: Голям домат напълнете с риба тон или с месо от раци, смесени с кълцан лук и майонеза. Изяжте и купичка микс от маслини, сирена и мариновани зеленчуци.

Вечеря: Пригответе си пицабез пшеница. Сварете нарязано зеле, отце-дете го и го пасирайте. Добавете 2-3 с.л. зехтин, 2 яйца и 1 чашка нарязано сирене. Разстелете в тавичка и изпечете за 30 мин. Върху тази платка направете пица – доматено пюре, месо, сирене и подправки.

2-и ден

Закуска: Бъркани яйца със зехтин, домати и сирене. Изяжте и шепа сурови бадеми.

Обяд: Напълнете гъби с месо от раци и сирене. Запечете ги във фурната.

Вечеря: Изпечете порция сьомга или риба тон и я гарнирайте със салата от спанак, орехи, лук и кашкавал, подправена с дресинг на вкус. За десерт: курабийка с джинджифил, в които вместо пшенично брашно е използвано кокосово и е подсладена със стевия.

3-и ден

Закуска: Микс от зеленчуци, изпечени на скара и подправени със зехтин. Изяжте и купичка настъргани ябълки с ядки и канела.

Обяд: Голяма порция гръцка салата от домати, маслини, лук и сирене, подправена със зехтин и с оцет.

Вечеря: Порция печено пиле гарнирайте с печени на скара тиквички и мус от тофу с черен шоколад, направен с бадемово мляко и подсладен със стевия, пише вестник „Всичко за семейството“.

Поне веднъж на 6 месеца пробвайте безглутенова диета

В неограничени количества

• Зеленчуци (без картофи и царевица) – включително гъби, подправки и тикви.
• Сурови ядки и семена.
• Мазнини – зехтин, орехи, авокадо, кокосови орехи, какаово масло, сусам.
• Месо и яйца – за предпочитане от свободни животни, риба и морски дарове.
• Сирена.
• Подправки без захар и брашно: горчица, хрян, майонеза, оцет.
• Ленено семе, маслини, какао на прах.

В ограничени количества

• Млечни продукти без сирена: мляко, извара, масло.
• Плодове – най-добрите са боровинки, малини, къпини, ягоди, вишни. Бъдете предпазливи с прекалено сладките като грозде, смокини, ананас, банани. Избягвайте сушени плодове.
• Царевица (да не се бърка с царевично брашно или нишесте, които трябва да се избягват).
• Плодови сокове.
• Зърнени култури без глутен: киноа, просо, сорго, елда, ориз (кафяв и бял), овес и див ориз.
• Бобови растения: боб, леща, леблебия, картофи.
• Соеви продукти.

Рядко или никога

• Пшенични продукти: хляб, макарони, сладкиши, зърнени закуски, ръж, булгур, ечемик.
• Вредни мазнини, използвани при пържене: хидрогенирани, полиненаситени (особено царевично, слънчогледово, гроздово, соево олио).
• Храни без глутен, особено произведени от царевично, оризово или картофено нишесте. Те са генномодифицирани.
• Пържени храни.
• Подсладители, богати на фруктоза: мед, кленов сироп, захароза, пише вестник „Всичко за семейството“.