Tag: плодове

Специалистите са на мнение, че диабетиците се нуждаят повече от някои антиоксиданти като витамините С и Е, а и антиоксидантите играят роля в предпазването от усложнения вследствие на диабета. Едно изследване сочи, че дневната добавка от витамин Е, витамин С, магнезий и цинк в продължение на 3 месеца значително понижава нивата на кръвната захар. Но други проучвания са дали смесени резултати, така че тези добавки носят и своите рискове.

Прекалената концентрация на магнезий в организма например може да е опасна за хора с увредена бъбречна дейност. А изследване на минерала селен и неговото действие при рак на кожата разкрива, че тази добавка увеличава риска от диабет с почти 50%.

Текат още много проучвания, но засега повечето специалисти съветват да си набавяте антиоксиданти от плодовете, зеленчуците и варивата, а потенциалния недостиг да попълвате с обикновени мултивитамини.

Доста разпространена заблуда е, че свежите плодове и зеленчуци са много по-полезни от замразените. Истината е, че ако условията за съхранение не са били нарушени и замразените веднъж зеленчуци не са размразявани и замразявани отново, то те по никакъв начин не отстъпват по качества на своите събратя от градината. Витамините в тях са напълно съхранени.

Докато съмнението, че свежите плодове и зеленчуци, които си купуваме посред зима, съдържат витамини, е доста основателно. Според специалистите дълго пътувалите плодове и зеленчуци са значително по-малко полезни от замразените, защото по пътя губят голяма част от полезните си вещества.

Ново изследване показва, че меню, което е богато на флавоноиди, предпазва от смъртоносната форма на рака на простата. Тези флавоноиди се съдържат в портокалите, гроздето, спанака и други плодове и зеленчуци.

Изследователите са прегледали хранителния режим на 1800 мъже, които били диагностицирани със страшната болест. Резултатите показали, че тези от пациентите, които са приемали повече флавоноиди, имат с 25% по-малка вероятност да развият агресивен рак на простатната жлеза.

Лекарите препоръчват на мъжете да ядат повече плодове и зеленчуци. Залагайте на сезонните и по възможност си купувайте такива, които са отгледани в екологично чисти райони.

Някои винаги белят краставиците и ябълките, а други ядат печени картофи с кората

И едните, и другите имат своите обяснения за ползата. Всичко зависи от това дали знаете произхода на плодовете и зеленчуците. Ако са отгледани с изкуствени торове, разумно е да ги белите, тъй като химикалите се натрупват главно в корите. Но ако купувате биологично чисти продукти или си ги гледате в двора, спокойно ги яжте с кората, защото тя е богата на ценни хранителни вещества.

Учени доказаха, че екстракт от ябълкова кора забавя с 43% разпространението на злокачествени клетки при рак на дебелото черво. А ябълката като цяло намалява темпото на злокачествените процеси с 23%.

Корите на краставицата имат добър козметичен ефект – използват се за приготвяне на всякакъв вид маски. Действат хидратиращо и освежаващо, дори като се поставят директно върху лицето.

Люспите на лука също са полезни.

Чай от лучени люспи помага при хипертония. Отварата има още едно ценно качество, от което могат да се възползват сърдечноболните – извежда от организма излишните количества натрий и хлор, пише вестник „Всичко за семейството“

Задължително закусвайте

Ако искате да изглеждате добре и да сте във форма, трябва да спазвате принципите на правилното хранене. Предлагаме на вниманието ви 5 от най-важните:

Хранете се няколко пъти на ден

Основен принцип на правилното хранене е консумацията на различни продукти няколко пъти дневно.

Заложете на разнообразното меню

В никакъв случай не се тъпчете само с броколи или месо. Заложете на разнообразното меню и няма да сгрешите.

Задължително закусвайте

Дори да нямате навика да закусвате редовно, започнете да го правите. Закуската трябва да е разнообразна и пълноценна, а не да е ограничена само с кафе и филия хляб. Хапвайте овесена каша, плодове, яйца…

Често хапвайте супа

Супата не претоварва стомаха и помага на храносмилането. Не злоупотребявайте с алкохола, заложете на пресните фрешове, плодовия чай и водата.

Включете в менюто си плодове и зеленчуци

В плодовете и зеленчуците се съдържат полезни за тялото ни вещества и много витамини. Недостатъкът им може да стане причина за непрекъсната жажда.

Няма връзка между консумацията на сурови плодове и кръвното налягане

Суровите плодове не свалят високото кръвно налягане, категорични са специалистите. Те са анализирали резултатите от ново проучване и твърдят, че няма връзка между консумацията на сурови плодове и кръвното налягане.

„Ако ядете повече сурови плодове и пиете пресни фрешове, кръвното ви налягане няма да се понижи“, казват учените след нов експеримент, в който са участвали 4680 души.

След предишни изследвания учените са установили, че повишената консумация на сурови плодове и зеленчуци понижава кръвното налягане. Сега обаче резултатите са различни.

Специалистите коментират, че участниците са отговорили на редица въпроси. Те са дали обяснение какво са консумирали и през определен период от време кръвното им налягане било измерено.

Авторите на проучването отбелязват, че проучването не е толкова мащабно. По думите им резултатите са ограничени и ще послужат за по-нататъшни изследвания.

Червените храни винаги изглеждат апетитно и привлекателно

Но въпросът не е само в примамливия и свеж външен вид. Диетолози обясняват, че цветът на плодовете и зеленчуците говори за съдържащите се в тях полезни елементи. Червените тонове са показател за наличие на флавоноиди и кератониди – вещества, необходими за синтеза на зрителните пигменти, участващи в обмяната на мазнините и възстановяването на тъканите.

Според източната медицина всеки цвят има своята енергийна честота и отговаря за различни органи от човешкото тяло. По тази логика, ако следваме разноцветна диета, може да получим всички необходими витамини и минерали. Червените, оранжевите и жълтите сгряват и стимулират, сините и виолетовите охлаждат и успокояват, зелените създават баланс и хармония. Червените продукти (домати, малини, ягоди, вишни, сьомга, френско грозде, цвекло, червен лук и т.н.) трябва да станат неизменна част от менюто ни, особено на закуска и обяд, тъй като ни изпълват с енергия. Избягвайте да ги хапвате късно вечер, защото при по-чувствителните личности може да предизвикат превъзбуда и дори безсъние. Освен това червените храни улесняват работата на стомаха и изхвърлят токсините от организма. Стимулират ни да постигаме поставените цели, вдъхват ни сили и самоувереност. Напълно е възможно да се измъкнете от депресивните настроения само ако добавите повече червени продукти към диетата си. Те ще ви помогнат да сте пo-концентрирани, ще стимулират надбъбречните жлези, ще ви излекуват или предпазят от анемия, пише списание „За жената“.

Явно тези заблуди са измислени от хората, които обичат да си похапват месо

Човек не се храни пълноценно, ако не яде месо. Учени доказват, че тялото ни не може да извлече повече енергия и протеини й от месото, отколкото от растителната храна. Растенията са първичният източник на белтъчини, а месото – вторичен.

– Растителната храна не съдържа достатъчно белтъчини. Ценни протеини си доставяме направо от бобовите, ядките, семената, които се усвояват по-пълноценно в сравнение с месото. Немски и шведски учени са установили, че сиренето, фъстъците и лещата съдържат повече белтъчини, отколкото равностойно количество свинско месо или колбас.

– Не е вярно и че вегетарианците не могат да си набавят с храната 8-те незаменими аминокиселини. Твърдението, че сме устроени да ядем месо, е оборено от анатоми и физиолози още през XIX век. Човешката храносмилателна система се различава съществено от тази на хищните животни и е по-близка до висшите тревопасни бозайници и маймуните, които са вегетарианци.

– Ако ще ставате вегетарианци, трябва да знаете, че желязото в растителните храни се усвоява по-трудно от това в животинските. Изследвания сочат, че човек приема до 8% желязо от растителна храна и 20% от животинска. Недостигът му води до анемия. Но и за това си има чалъм – чаша прясно изцеден сок от грейпфрут или портокал повишава 7 пъти усвояването на желязото заради витамин С в него. Но не бива да се прекалява с черния чай. Той съдържа танин, който взаимодейства с желязото и лишава тялото от него.

– Крайните вегетарианци, които не ядат дори мляко и яйца, често страдат от недостиг на цинк. Затова е задължително в менюто да присъстват повече соя, ядки, семена, бирена мая.

– Плодовете и зеленчуците зареждат тялото с витамини. Това обаче не важи за витамин В 12, изключително необходим на нервната система. Има го в животинските продукти и организмът си го доставя от месото, яйцата, млякото. Затова е добре стриктните вегетарианци да го
приемат допълнително, пише вестник „Всичко за семейството“.