Tag: диета

Вие сте песимисти, раздразнителни или недоволни от работата си?

Може би не се дължи само на любовно разочарование, проблеми с трафика или нетърпим шеф. Може да имате и хормонален недостиг. Описаните симптоми говорят за вероятен дефицит на кортизол. Ако забелязвате тъмни петна по дланите, лицето и гърдите, потите се много, а очите и бузите ви са хлътнали, вече е почти сигурно.

Твърдението не е на поредния знахар, а на специалист по ендокринология. Д-р Тиери Ертог е президент на Световната асоциация по антиейдж медицина, както и на други международни организации в тази област. Ръководи и преподава в английски, френски и немски институти за следдипломна квалификация. Той се е заел да напише в достъпна форма книга как хормоналният дисбаланс влияе на красотата и теглото на хората.

Авторът търси отговорите на въпроси, които може би са били кошмар за вас. Защо една диета помага на приятелката ви, а на вас не? Защо някои винаги са гладни? Защо на едни косата им е гъста, а други страдат от косопад? Отговорите се крият в хормоналното ни здраве, дължащо се на наследствени характеристики, които се подхранват, когато седнем на масата, пише вестник „Всичко за семейството“.

Открият ли ви хипертония, първото, което ще ви посъветва лекарят, е да ограничите консумацията на сол

Всеизвестен факт е, че съдържащият се в готварската сол натриев хлорид има свойството да задържа водата в клетката, а това причинява повишаване на кръвното налягане в организма. На пазара се предлагат различни диуретични средства – лекарства, които спомагат отделянето на течности, но това не отменя изискването хипертониците да намалят употребата на сол.

Минималното количество сол, необходимо за нормалното функциониране на организма, е 2 г дневно, а оптималното – 6-7 г. Изследвания в национален мащаб показват, че българинът соли храната си двойно повече. Това е абсолютно недопустимо за страдащите от хипертония, заявява уважаваният диетолог доц. д-р Евгени Стойнев. Той дава ценни практически съвети как да се намали консумацията на сол.

Не поставяйте солницата на масата. Мнозина имат навика да солят яденето си, преди да са го опитали.

Намалете консумацията на пакетирани и консервирани храни, тъй като голяма част от солта е в тях. Става дума за полуфабрикати, колбаси, пушени меса, крекери, бързи закуски. Обезсолявайте сиренето, туршията и киселото зеле, като ги държите във вода, а маслините залейте с гореща вода.

Внимавайте с употребата на иначе несолени продукти, които обаче имат високо съдържание на натрий – яйца, пресни млечни продукти, ориз, газирани напитки, някои видове минерални води. В тази група спадат и хранителни добавки като бакпулвер, сода за хляб, натриев хидроксид, натриев сулфид и др.

През последните години на пазара се предлага диетична готварска сол, в която част от натриевия хлорид частично е заменен с калиев. На практика соленият вкус е запазен, но е намален с 1/3 вносът на натрий. Тази сол има специфика – тя трябва да се добавя към края на кулинарния процес, тъй като губи вкусовите си качества при продължителна термична обработка.

Променете хранителните си навици. При повишена консумация на сол чувствителността на вкусовите рецептори намалява и се появява необходимост от още по-голямо количество сол, за да се усети солен вкус. Привикването към нормален прием става постепенно. Всеки ден по малко ограничавайте солта. Яжте повече пресни плодове, зеленчуци, свежи подправки, зърнени храни, пише вестник „Всичко за семейството“.

Диета е втората най-употребявана дума в разговорите между жени

За България не е известно да има изследване, но пък и няма никакви основания да смятаме, че са по-различни от американките. В САЩ учени са установили, че докато си бъбрят, дамите споменават най-често думата мъж, а след това – диета.

Отслабването стана една от ключовите идеи на новия век. Не само заради все по-голямата роля на външния вид в социалното и професионално израстване, а най-вече заради непрекъснатото увеличаване на хората с наднормено тегло. В резултат на това се нароиха толкова много диети, че е трудно да бъдат разпознати истински качествените, стъпили на здрави научни основа.

Най-общо диетите могат да бъдат разделени на три групи: с ограничаване на мазнините, нисковъглехидратни и монодиети (с един основен продукт в менюто).

Без мазнини

Тези диети дойдоха с първата вълна на манията по вталяване. При тях мазнините се ограничават почти до минимум, а това води и до употребата на съвсем малко белтъчини. Защото няма как млечните продукти и месото да са с 0% мазнини, каквото и да пише на етикетите им.

Какво се случва с организма, когато не получава мазнини? Почти нищо, ако получава достатъчно енергия от други хранителни съставки като въглехидрати и белтъчини. В крайна сметка тази диета (както и повечето други) разчита на минималния калориен състав на дневното меню. И когато организмът ни не задоволи нуждите си чрез поетата храна, той посяга към запасите си. Предполага се, че така постепенно се стопяват излишните мазнини в тялото. Това наистина се случва, но до време. Хитрата ни вътрешна машинка се стряска, че я чака все по-голям глад. Намалява оборотите и започва да изразходва все по-малко енергия. Метаболизмът спада и спада, а килограмите се качват и качват. В най-добрия случай замръзват на едно място, пише вестник „Всичко за семейството“.

Ако отслабвате всеки месец с по един килограм, след една година ще сте здравословно отслабнали с цели 12 килограма

Диети спазват звездите в шобизнеса, прилагат ги спортисти и балерини, тайните на избавянето от излишните килограми си разменят домакини и бизнесдами. Така или иначе, всички, които искат да отслабнат, поне веднъж в живота си са се ограничавали в храненето. Но диетите могат да бъдат и вредни за здравето, особено екзотичните, строгите или в случай че човек има здравословни проблеми. Какви са опасностите от диетите и как да ги сведем до минимум?

Диетите са най-ефективният метод да се намали масата на тялото за кратки срокове и без особени физически усилия. Но тези на пръв поглед несъмнени плюсове всъщност са и най-големите минути. Бързината при загуба на килограми и небалансираното хранене са основните претенции към диетите от страна на лекарите.

Напоследък диетите поразяват със своята екстремалност. Яйчена, със сирене, „течна“ диета -това далеч не е целият списък с опасни принципи на хранене дори за здрав човек. В идеалния случай за отслабване с помощта на опитен диетолог трябва да изберете индивидуална диета, съобразена с вашето ниво на метаболизъм, така че да сваляте не повече от 1-2 кг месечно. По-голяма загуба на тегло е опасна за здравето, пише вестник „Феномен“.

Геройски избирате салата пред сандвич, пък бил той и с пилешко

Ако мислите, че салатата Цезар“ е диетично ястие, сега ще разбием заблудите ви на пух и прах. Ако според традиционната рецепта добавите към зеленчуците сухарчета от бял хляб, кубчета сирене и дресинг със зехтин, ще се получи истинска енергийна бомба със стойност над 400 калории. При това порцията ще съдържа и около 30 г мазнини. А един обикновен сандвич с пилешко месо ще добави към стойността на дневното ви меню само 350 калории и 7 г мазнини.

Чудите се каква следобедна закуска да изберете – шепичка ядки или същото количество сушени плодове. Да, ядките са висококалорични и съдържат много мазнини (в 25 г -160 калории и 14 г мазнини при 70 калории и никакви мазнини в сушените плодове). Но те са богати на витамин Е, на белтъчини и на растителни фибри. Освен това мазнините в ядките спадат към полезните мононенаситени мастни киселини. Имат още едно достойнство -помагат ни да отслабнем, въпреки калоричността си. Според изследване на учени от Калифорнийския университет хората, които редовно закусвали с ядки, свалили за месец с килограм повече от други, които избирали сушени плодове, пише вестник „Всичко за семейството“.

Как да спазвам диета, като ходя на работа!

Това е най-честото оправдание за поредния провал на опита ни да влезем във форма. А и в офиса можем да се храним здравословно, правилно и диетично, стига да се постараем повече. Не е проблем да си носим обяд от къщи. Така ще сме сигурни какво ядем, защото сами сме купили продуктите и сами сме ги приготвили.

Успокоението, че не обядваме и няма как да нарушим формата си, не върши никаква работа. Защото е също толкова вредно, както преяждането с всевъзможни бързи закуски и сладкиши. Когато в продължение на 7-8 часа гладуваме, организмът ни си отмъщава. Включва защитните си реакции и забавя метаболизма ни. Да го активизираме отново не е никак лесно и не става с магическа пръчка. Хапваме вечерта и готово. Така се случва само в мечтите ни. Обикновено на метаболизма му трябват поне 3-4 денонощия, за да нормализира обичайното си равнище. От друга страна продължителното гладуване води до задължително преяждане след това. Вечер се нахвърляме на храната и докато се усетим, опустошаваме няколко порции, пише вестник „Всичко за семейството“.

Сандвичът не винаги е висококалоричен. Ако го приготвите от пълнозърнест хляб, ще е и хранителен, и полезен. Ще заредите организма си с фибри и с ценните витамини от В-група. Маслото и маргаринът не са единствената възможност за намазване на филиите. Може да ги замените с извара, с лютеница или с нискокалорично сирене крема. Така ще ограничите мазнините, а ще спечелите ценни белтъчини.

Идва ред на плънката. Тук вариантите са още повече. Може да сложите между филийките кашкавал, сирене, пуешко или свинско филе. Но не прекалявайте. Позволете си само две тънки резенчета, а най-добре само едно. И не забравяйте за свежи зеленчуци – лист маруля, парче краставица или резенчета домат, съветва вестник „Всичко за семейството“.

Сигурно сте чували как ваша приятелка е отслабнала 5 (10, 20) килограма със супа от зеле

Дали е истина, е друг въпрос, особено ако става дума за повече от 5-6 кг. Но наистина диетите със зеле са едни от най-популярните. Това се дължи на ниската калоричност на този продукт и на богатото съдържание на растителни фибри, които засищат и активизират обмяната. Затова и ние ви предлагаме подобна хранителна програма. Но тя е и различна, защото включва всички видове зеле.

Всяко от тях е ценно по различен начин. Обикновеното бяло зеле е богато на витамини от В-група. В броколите се съдържа растителен белтък, който има почти същите свойства като животинския. А карфиолът е богат на калий, необходим за работата на сърдечно-съдовата система и предпазващ ни от целулит.

1-и ден

Закуска: Омлет от 1 яйце и 1 белтък гарнирайте с чашка варени броколи.

Обяд: Изпечете на скара или задушете парче пилешки гърди без кожата. Гарнирайте го с 200 г задушени карфиол и моркови.

16 ч.: 1 портокал.

Вечеря: Пригответе си голяма порция салата от зеле и моркови. Подправете я с 1 ч.л. зехтин, лимонов сок и копър. Изяжте я с 2 филийки пълнозърнест хляб, намазани с извара.,

2-ден

Закуска: В купичка нискомаслено кисело мляко добавете 2 с.л. овесени ядки и подправете с щипка канела.

Обяд: Задушете в зеленчуков бульон 300 г брюкселско зеле. Подправете го със соев сос, чесън и малко доматено пюре. Докато е горещо, го поръсете с 2 с.л. настъргано сирене.

16 ч.: 1 ябълка.

Вечеря: Порция зелева салата подправете с 2 с.л. лека майонеза. Изяжте я с филиика пълнозърнест хляб.

3-и ден

Закуска: Филиика ръжен хляб намажете с извара и я гарнирайте с резенче пуешка шунка. Изпийте и чаша зелен чай с 1 ч.л. Мед.

Обяд: Изпечете или задушете 120 г рибно филе. Гарнирайте го със 150 г задушен карфиол.

16 ч.: малка шепичка сурови бадеми.

Вечеря: Около 350 г зеле нарежете на ивички, задушете го без мазнина и когато е почти готово, добавете 100 г скариди. Подправете с чесън и копър.

За да запазите килограмите в норма дори и след брака, не забравяйте най-важните хранения

Това са вечерите и закуските. Тогава сте заедно у дома, а и това са най-важните хранения с оглед на фигурата. Планирайте ги грамотно. Добре е закуската да е хранителна и калорична, за да ви даде достатъчно енергия за предстоящия ден. А през него няма как да не изгорите приетата храна. Но внимавайте да е и балансирана – да включва белтъчини, да не е само от прости въглехидрати. Случи ли се последното, много бързо ще почувствате остри пристъпи на глад и ще се нахвърлите безразборно на всевъзможни боклуци.

Друга работа е вечерята. Нея ще трябва максимално да облекчите, но не и да я прескачате. Само внимавайте колко ще хапнете, докато си разказвате как е минал денят ви. Започнете със салата. Всъщност може и да приключите с нея, ако към зарзавата добавите скариди, пилешки хапки или кашкавал. Колкото е по-апетитна салатата, толкова повече ще изядете от нея. И стомахът ще се запълни, а за основното ястие ще остане малко място. Защото се очаква, че половинката ви не може да се задоволи с предястие.

Предложете му порция постно печено месо, гарнирано обаче не с пържени картофки, а със задушени зеленчуци. Ако искате вечерята ви да завърши с десерт, единственото, което си струва да сложите в стомаха преди сън, са плодовете. Нарязани красиво и полети с малко разтопен шоколад, те са отличен афродизиак.

Може да изберете дали дните ще са разтоварващи или диетични

Ако си изградите навика поне два дни в седмицата да ограничите онова, което приемате всеки ден, то много скоро ще установите, че сте се освободили някак незабелязано от излишните килограми, които са ви мъчили. И не само това – с дните, в които сте решили да се разтоварвате, прочиствате или да сте на диета, вие си изграждате нови хранителни навици, които ще са ви от полза в бъдеще.

Ден първи

Сърцето обича продукти в червен цвят. Червените риби са богати на омега-3 мастни киселини, малините – на вит. С, а цвеклото и доматите са и полезни, и вкусни.
Закуска: Към купичка кисело мляко добавете 100 г малини и 1 с.л. овесени ядки.

Обяд: Изпечете на скара 100 ч червена риба и я гарнирайте с доматена салата.

Вечеря: Нарежете на кубчета 150 г червено цвекло и го задушете в зеленчуков бульон. Изяжте го с филийка пълнозърнест хляб, намазана с доматено пюре.
През уикенда хапнете разнообразна храна, като наблягате на птиче месо и риба, на повече плодове и зеленчуци.

Ден втори

Направете си жълт ден. Ако разпределяте храната по цветове, много лесно ще може да изберете какво да хапнете. Освен това, жълтите продукти съдържат много витамини и полезно вещества.

Закуска: Върху пълнозърнест сухар сложете пасиран жълтък с добавено в него малко майонеза и зелени подправки. Намажете като пастет.

Обяд: Пригответе си бял ориз с пилешко месо и овкусете обилно с куркума. Направете си салата от краставици.

Вечеря: Сварете си два-три картофа, добавете малко сирене и нарязана зелена чушка. За десерт хапнете круша или ябълка.