Често повтаряме някои мнения, без да сме сигурни дали са верни. Узнайте истината за познати и често изказвани твърдения.

Алкохолът съдържа толкова калории, колкото и мазнините

ПРИБЛИЗИТЕЛНО ВЯРНО

– алкохолът има 7 килока­лории на грам, мазнините 9 килокалории на грам. Но докато при мазнините кало­риите засищат, алкохолът при много хора по-скоро възбуж­да апетита. Със сигурност е доказано обаче, че червено­то вино е полезно – с мярка, разбира се. Една чаша дневно не само подобрява обмяната на мазнините и инсулина, но и намалява риска от атерос­клероза и сърдечен инфаркт. Това се дължи на състава на гроздовия сок – магнезий, ка­лий и полифеноли.

Морковите са полезни за очите

ВАЖИ САМО ЗА ВИЖДАНЕ НА ТЪМНО.

Далекогледство­то и късогледството няма да се излекуват с похапване на моркови. Те съдържат много бетакаротин, който се пре­образува в организма във важния за очите витамин А. Гответе ги винаги с малко олио, маргарин или масло, въобще – комбинирайте ги с нещо, съдържащо мазнини. Това повишава степента на преобразуване във витамин А. Бетакаротинът е полезен за здрава кожа и стимулира имунната система.

Киселите неща подобряват настроението

ИМА НЕЩО ВЯРНО!

– някои кисели храни, като лимони, качествен ябълков оцет и ки­село зеле, са полезни за урав­новесяването на киселините и основите в организма. Ко­гато те са добре балансира­ни, процесите на обмяната на веществата протичат така, че ние се чувстваме добре и запазваме енергията си. То­гава тялото ни наистина е в кондиция.

Сиренето намалява апетита

ВЯРНО Е!

– пълният стомах изпраща сигнали до мозъка, че е вече заситен. Със сирене това се постига по-бързо и трае по-дълго. Причината е в различните мастни кисели­ни. Когато стигнат до тънкото черво, предизвикват появата на хормоноподобни вещества. Едно от тях – ентерогастрон, спира стомашните движения и затваря изхода на стомаха. Така чувството на ситост трае значително по-дълго.

Вкусният млечен продукт обаче може много повече – съ­държащите се в него калций и фосфат предпазват от кариес, тъй като заздравяват зъбния емайл. Така че едно парченце сирене за десерт е добре и за фигурата, и за здравето.

От късните вечери се пълнее

НЕ Е ВЯРНО!

Не е важно по кое време се храним. Този, който яде много през деня, наддава също толкова, кол­кото и онзи, който се храни повече вечер. Общовалид­ната формула за по-стройна фигура е да се приемат по-малко калории, отколкото се изразходват. Представата, че късното хранене е причина за напълняване, почива на заблудата, че по време на сън храносмилането и обмяната на веществата не са активни. Вярно е по-скоро обратното – през нощта е по-дейна тази част от нервната система, ко­ято отговаря за вътрешните органи и храносмилането. Наистина вечер трябва да се приемат по-малко въглехи­драти. По този начин нивото на инсулин остава по-ниско, а това е важно за изгарянето на мазнините.

Вегетарианството поддържа фигурата стройна

НЕ ВСЕКИ, КОИТО СЕ ОТКАЗВА ОТ МЕСОТО, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО Е ПО-СЛАБ

Ако запечете зеленчуците с пове­че мазно сирене например, и те стават доста калорични. Много житни растения, се­мена, растителни масла, ядки и сладкиши също съдържат повече калории. Вегетариан­ците като цяло наистина са с по-ниско тегло според ста­тистиката, но това се дължи на здравословния им начин на живот.

Трябва да пием по 3 л вода на ден

НЕ Е ВЯРНО!

Човек се нуждае от 35 до 40 мл течности на кг тегло. При жена с тегло 60 кг това прави между 2,1 и 2,4 л, и то не трябва всичките да се изпият като вода. В храната също се съдържат течности. Препоръчително е да се пият най-малко 1,5 л на ден – и то преди да ожаднеем. Жаждата е признак, че тялото страда от липса на вода. Важно е да знаем, че при температура, го­рещина, спорт и стрес се нуж­даем от повече течности.

Плодовите сокове и плодовете са еднакво полезни              

ДОНЯКЪДЕ Е ВЯРНО.

Ако ги приготвяте от прясно изце­дени плодове и не прибавяте захар, наистина са почти тол­кова здравословни, колкото и една ябълка, един банан или няколко ягоди. Какво обаче им липсва? Баластните веще­ства, които са толкова полезни за доброто храносмилане. При портокалите и грейпфрутите освен това се губят ценните биовещества, съдържащи се в кожичките около месото на плода. При покупка на готови сокове внимавайте за съдър­жанието на захар, при някои е твърде високо.

От картофи се пълнее

ИЗОБЩО НЕ Е ВЯРНО

Те преди всичко засищат, а са и здравословни – съдържат много калий, витамин С, белтъчини и други жизнено­важни хранителни вещества. Богати са и на баластни ве­щества, важни за храносми­лането, и затова са идеалната гарнитура. Сварени или пе­чени, те имат дори по-малко калории от ориз или спагети. Разбира се, ако ги пържим в много мазнина или ги напра­вим на крокети, се превръщат в калорийни бомби. Може би оттук идва причината да ги смятат за храна, от която се пълнее.

Зехтинът е полезен за сърцето

ВЯРНО Е!

във всеки случай веществата, които предпаз­ват от коронарни сърдечни болести, се съдържат пре­димно в натуралния зехтин, добит чрез щадящо пресо­ване. Изследователите на­мират в него голям процент полифеноли. Тези вторични растителни вещества пови­шават добрия холестерол (HDL) в кръвта и понижават лошия, който запушва арте­риите (LDL). В рафинираното олио се съдържат много по-малко от тези предпазващи вещества.

Сладко може да се яде и през лятото, и през зимата, просто трябва да го приемаме в умерено количество

И винаги трябва да се пие вода преди и след него. Преди – за да свием стомаха, а след – за да измием прекрасния му вкус от устата си, защото ще искаме още от него. Добре е през зимата да се хапват и сезонни плодове – портокали, мандарини, ябълки, банан. Той съдържа витамин В6, който е полезен за паметта. От сезонните зеленчуци полезни са пресните: ряпа, моркови, броколи, зеле, но не и за хора с колит или проблеми с жлъчката. И още цвекло, спанак, тиквички. Много хора се страхуват от картофите и мислят, че не са полезни, но не е така. Доказано е даже, че при някои хора лошият холестерол се намалява, ако ядат печени или варени картофи.

Какво меню е подходящо за зимата?

За закуска може да приемете кисело мляко с овесени ядки или сурови ядки (орехи, бадеми) и мед. Да хапнете филия с шунка и кашкавал или със сьомга. Защо не и парче кекс. Ако станете рано, между закуската и обяда е добре да хапнете нещо малко – 2-3 хранителни фурми или 2 с.л. мед и няколко ядки. Ако нямате възможност да вземете готвено на обяд, изяжте един сандвич, но не гигантски. Веднъж в седмицата хапнете риба, друг ден червено месо и си оставете ден за постна храна или топла зеленчукова супа. Подобно като меню е и храненето за вечеря. Следобед може да вземете парче печена тиква, един банан, шепа ядки, половин десерт, малко парче кекс или сухар със сирене. Менюто трябва да се разнообразява, за да не липсва нищо на организма. В противен случай ще иска да си навакса и ще прекали, пише списание „За жената“.

Студеното време и недостигът на слънчева светлина също предизвикват депресивни състояния

Празничната украса и проблясващите светлини на свещите са изход от ситуацията, твърдят психолозите. И препоръчват колкото по-мрачно е навън, толкова повече светлини да палим в дома си. Така ще излъжем организма си и той няма да се лекува с апатия, която от своя страна да ни накара да преядем.

Нарушеното възприемане на собственото ни тяло често води до прекаляване с храната. Казваме си, че така и така сме дебели, защо да се мъчим с ограничения. Снежната топка набира скорост и става все по-голяма. Дългите празнични дни предразполагат към подобни мисли и реакции, затова е добре да се спрете още в началото. Как да стане – въпрос на решение. А не са ли тези дни най-подходящите за вземането му, пише вестник „Всичко за семейството“.

Ще озаптите апетита си, ако тренирате здраво

Интензивното натоварване е най-полезно, твърдят учени от Университета на Източна Австралия. Те са провели експеримент, по време на който 4 групи доброволци в продължение на 30 минути или почивали, или изпълнявали кардио упражнения с различни интензивност. След това пили спортни напитки, а след час яли овесени ядки на корем. Тези, които тренирали с най-висока интензивност, изяли с 200-600 калории по-малко от останалите участници (и почиващите, и трениралите леко).

Каквото е в чинията, това е и на главата ви, твърдят коафьорите. „От медицинска гледна точка – пояснява дерматологът д-р Еми Маклейн, ръководител на отделение в щатската болница на Северна Каролина – косата ни не може да живее без протеини. Затова всяка въглехидратна диета я изтощава и води до косопад. Лошото е, че недостигът се отразява след 2-3 месеца, когато вие може би отдавна сте приключили с ограниченията. Дори отново да сте възстановили белтъчния баланс в менюто си, резултат на главата ви ще има чак след година.“ Специалистката препоръчва около 30% от храната ни да е за сметка на белтъчините, което ще рече около 50 г протеини на ден, пише вестник „Всичко за семейството“.

Теломерите

(от гръцки telos – край, и meros- част) са оконча­нията на хромозомите (нагледно ги описват като пластмасовите капачета в края на връзките за обувки, които ги предпазват от разръфване).Те не съдържат генетична информация, ха­рактеризират се с неспособ­ността си да се съединяват с други хромозоми и имат защитна функция в органи­зма. Терминът е предложен за първи път от Херман Джоузеф Мьолер през 1932 г. Учените Елизабет Блекбърн, Карол Гоейдър иДжак Шостак получават Нобелова награда по медицина през 2009 г. за откритието на защитните механизми на теломерите и теломелазата.

Всички  тайни на здравето и дълголетието се крият в миниатюрни ДНК сегменти – теломери, които предпазват генетичната информация на човешкия организъм от увреждане.

Хапвайте риба два пъти седмично

Едно от първите изследва­ния за влиянието на опре­делени съставки в храната върху човешките теломери показва, че след 4- месечен прием на Омега-3 мастни киселини се увеличава дължината на теломерите в кръвните клетки. По-ново проучване на същия екип американски учени установява, че ако полез­ната мастна киселина се набавя от тлъсти риби като сьомга, намалява появата на възпалителни процеси и увреждания на организма. Резултатът се постига при включването на рибни ястия поне два пъти в седмичното меню.

Добавете здравословни екстри към всекидневния си режим

Полезните навици, споменати досега, засилват ефекта си, когато са комбинирани с релаксиращи упражнения, медитация, йога. Доказва го изследване на мъже с рак на простатата – тези от тях, които ходели пеша 30 минути 6 дни в седмицата, медитирали и упражнявали различни техники за релакс при спазване на диета с нискомаслени и пълнозърнести продукти, прием на антиоксиданти като Омега 3 мастни киселини от рибни ястия и витамини С и Е като добавки, засилили активността на теломеразата в организма си. Степента била различна – от 29 до 84 процента по-активен процес при отделните участници в изследването, но положителен резултат бил постигнат от всички. Специалистите допълват, че тези здравословни екстри имат още един плюс – те са напълно безплатни и могат да се ползват от всеки.

Ето как можете да отслабнете за Коледа

Вижте ги:

Обуйте маратонките

Физическата активност работи за удължаване на теломерите по два начина – като нама­лява нервното напрежение и усилва процеса на теломераза. Това са предположенията от предварителни изследвания, с които не всички учени са съгласни. Все пак експеримент с жени в менопауза показва, че увеличаването на стреса само с една единица по скалата за психическо натоварване по­вишава 15 пъти риска от бър­зото скъсяване на теломерите, независимо че правят редовно физически упражнения, кои­то би трябвало да елимини­рат тази опасност. Освен това учените са установили колко време трябва да сте водили физически активен живот, за да се появи някакъв ефект: 42 минути усилени тренировки (по 14 минути в продължение на 3 дни). Почти се равнява на препоръчваните 75 минути тичане седмично/посочени от Центъра за контрол и превен­ция на болестите в САЩ.

Яжте пълнозърнести храни

Учените свързват фибрите, особено от зърнени храни, с удължаването на теломерите в женския организъм. Предполагат, че ефектът се дължи на фолиевата киселина, която обогатява пълнозърнестите продукти като хляб и зърнени закуски и помага за защитата на теломерите.

Други изследвания намират връзка между нивото на фолати (формата, която фоли­евата кисели­на приема, ко­гато премине в кръвта) и дължината на теломери­те в мъжкия организъм.

Препо­ръките са за прием на пове­че пълнозърнести храни и растителни продукти, които са богати на антиоксиданти и здраво­словни съставки. Дневната доза, не­обходима за пре­венция, е 140-230 грама пълнозър­нести храни.

***Теломераза е спе­циален ензим, който с помощта на своя собствена РНК (рибо­нуклеинова киселина) матрица достроява и удължава теломерните последовател­ности. в повечето диференцирани клетки теломеразата е блокирана, но в стволовите и половите клетки е активна и им позволява да се делят непрестанно.