Цветното разнообразие на масата гарантира по-малко килограми
Старайте се да се храните с разноцветна храна
В идеалния случай на масата ви трябва да има до 16 цвята плодове и зеленчуци.
Какво дава всеки цвят на вашия организъм?
Оранжевите плодове доставят бета-каротин, от който се образува вит. А. Той изпълнява защитни функции, препятствайки появата на ракови клетки и техния растеж, както и развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Трябва само да помните, че бета-кароти-нът е мастноразтворим витамин и съответно цялата оранжева група е старателно да се употребява с растително масло.
Червените плодове са ликопеносъдържащи. Ликопенът е вещество, намиращо се в каротиноидите – мощни антиокислители на организма. Ликопенът притежава много силни антиракови свойства и особено ефективно работи при профилактика на рака на простатата жлеза и матката. Освен това ликопенът предотвратява сърдечносъдови заболявания и намалява нивото на лошия холестерин.
Лилавите плодове са знаменити с високото съдържание на антиоксиданти -флавоноиди, които предотвратяват разрушаването на вит. Е в клетките, както и ракови и сърдечносъдови заболявания. Всички те са много полезни, но цвеклото си остава единственият зеленчук, способен да извежда от организма практически всички тежки метали и радионуклеиди. Той е най-мощният природен очистител. Плодовете от тази група е по-добре да се употребяват пресни или печени на фурна, като патладжаните например.
Жълтите плодове също съдържат безценни биофлавоноиди, но от по-различен тип. Най-добре е да се употребяват сурови или да се пекат на фурна. Картофът, настърган суров на ренде, може да предотврати и да лекува язвени заболявания, а печен с обелката притежава много полезни свойства за храносмилането.
Зелените плодове съдържат най-важното за нашата кръв вещество – хлорофил. Той е усърден работник, който участва в процесите на изчистване на черния дроб, кръвта, носовите и челните кухини, подобрява храносмилането. Тези плодове могат да се употребяват както свежи, така и слабо обработени, пише вестник „Феномен“.
