Къде е скрит ключът на отличното здраве?
Простуди и настинки, лошо настроение и депресии се лекуват с пилешка супа
Това най-обикновено ястие са предписвали още в древен Египет, а славата му като мощен цяр стига до Средновековието. Негови привърженици са персийският лечител Авицена и еврейският Мойсей Маймонидес. До ден-днешен ястието широко се използва като лечебно средство, предписано от баби и майки.
Доскоро нямаше научни доказателства за ефикасността на пилешката супа, но през 2000 г. учени от университета в Небраска обосноваха противовъзпалителното действие на коктейла от витамини и хранителни вещества в нея. Те имат свойството да забавят растежа на неутрофилите (вид бели кръвни клетки) и успоредно с това да стимулират изхвърлянето на слуз. А колкото по-малко са неутрофилите, толкова по-малко са симптомите на простудата. Д-р Займънт, специалист по белодробни заболявания, отбелязва, че пилешката супа съдържа и вещества, които намират широко приложение в лекарствените средства срещу настинките. Например една аминокиселина, която месото отделя по време на варене. В химическо отношение лекарят сравнява пилешката супа с медикамента ацетилцистейн, който се предписва при бронхит и други заболявания на дихателните пътища. Според японски учени супата оказва благотворно влияние и при високо кръвно налягане. Действието на съдържащите се в пилешките гърди колагенови белтъчини е сходно с това на АСЕ-инхибиторите (група лекарствени средства срещу високо кръвно). И не на последно място – парата от горещото ястие отпушва носа и гърдите, облекчава симптомите на настинка, пише вестник „Всичко за семейството“.
