КАСИС С ЛИМОН
Витамин Р, или рутин, осигурява множество физиологични процеси – например изработване на еластин, без който кожата изглежда отпусната и безжизнена. Най-много от този витамин се съдържа в морския зърнастец, офиката, касиса, орехите. Но и тук има тайна: рутинът се усвоява също в присъствие на аскорбинова киселина. Затова към сока от касис, отварата или сиропа от шипка или сладкото от офика обезателно добавяйте парченце лимон или портокал.
Изключение: От вит. Р ни лишава друг витамин – B5 който се съдържа в черния хляб, елдата и фъстъците. Затова тези продукти не бива да се комбинират със съдържащите рутин. Спазвайте интервал между приема на продукти с вит. Р и вит. В1 – той трябва да е не по-малко от 1,5 часа.
МАЗНИЯТ ВИТАМИН
Всеизвестно е, че вит. А е мастноразтворим, тоест усвоява се само в присъствието на мазнини. В голямо количество той присъства в морковите, доматите и червените чушки. Ако се подправят с растително масло или сметана (продукти с голямо съдържание на мазнини), витаминът ще бъде доставен до местоназначението му без загуби. Витамин А се съдържа и в червено-оранжевите продукти – праскови, ябълки, кайсии. От тях може да се приготви вкусна плодова салата, която обикновено се подправя с разбита сметана или йогурт. Изключение: Нитритите препятстват усвояването на вит. А: обикновено те влизат като хранителни добавки в колбасите, кренвиршите, консервите и пушената риба. Така че можете да съчетавате любимия си колбас с продукти, съдържащи вит. А, едва след пауза от 2 – 2,5 часа, пише вестник „Феномен“