Не пропускайте да хапнете вкусния плод самостоятелно, но не се колебайте да го добавите и към салатите
Последните проучвания показват, че абсорбцията на два ключови каротеноид антиоксиданти-ликопен и бета-каротин, се увеличава значително, когато прясно авокадо (или масло от авокадо) се добавя към нашата диета. Една чаша прясно авокадо (150 грама), добавени към салата от маруля, спанак и моркови увеличава усвояването на каротеноидите от тази салата с 200-400%.
Резултатът от това изследване е много полезен за нас, защото каротиноидите са мастноразтворими и ще бъдат снабдени с мазнината, която им е необходима за усвояване от добавянето на авокадо. Маслото от авокадо, добавено към салата постига същия този резултат.
Добрата практика да използвате кори от авокадо може да направи чудеса за вашето здраве. Изследванията показват, че най-голяма концентрация на каротеноиди в авокадо се случва в тъмно зелената кора, която се намира точно под кожата. Постарайте се да белите много фино корите на авокадото. Може да направите лек пилинг на вкусния плод с ръцете си като го търкате енергично под струя вода.
Беленото авокадо съдържа най-много антиоксиданти!
Авокадото е много полезно за сърцето и кръвоносните съдове. Знае се, че авокадото има много високо съдържание на мазнини. Но това всъщност са полезни мазнини. От изследователска гледна точка има много доказани метаболитни аспекти за здравето на сърцето, включително нива на възпалителни рискови фактори, нивата на окислителните рискови фактори и нива на мазнини в кръвта (включително нивото на общия холестерол), които могат да бъдат предотвратени именно с честата консумация на от авокадо.
