През последните години много се пише как правилно да захраним децата си

Съветват ни винаги да започнем с безглутенови храни. Много от нас обаче пропускат, че и на по-зряла възраст все повече хора имат проблем с усвояването на този протеин, който се състои от глиадин и глутенин, свързани с нишесте в ендосперма (твърдата обвивка) на някои житни и зърнени култури. Глутенът може да доведе до различни заболявания. Той силно алергизира стомашно-чревния тракт. Подуване, диария, запек са все признаци, които подминаваме с обяснението, че сме под стрес. А те ни подсказват друго. Глутенът влияе на усвояването на витамините. Може да предизвика кожни обриви, дори мигрена. Има сериозно отражение върху синтеза на хормоните и правилното функциониране на щитовидната жлеза и е една от предпоставките за все по-честите тиреоидни заболявания. Непоносимостта към глутен се нарича цьолиакия и се диагностицира с кръвни тестове. Независимо дали имате или не някои от симптомите, добре е да ограничите съществено приема на глутен, пише списание „За жената“

Съвети от България

• Анасоново масло при подуване: Капнете 5 капки етерично масло от анасон върху бучка захар. Може да се взима няколко пъти на ден.
• Чай от тинтява при чувство за препълнен сто­мах: залейте 1 лъжичка корен от тинтява със 150 мл вряща вода, прецедете след 5 мину­ти. Пийте по 3 чаши дневно след хранене.
• При запек: сутрин на гладно пийте смес от по 2 лъжици мляко и ябълково вино с 4 капки оцет.
• Супа от моркови при разстрой­ство: нарежете на парченца 500 г моркови, сварете ги в 1 л вода, пасирайте ги с водата. Допълнете пак с вода до 1 л, добавете 3 г сол (1/2 лъжичка). Изяжте я за един ден.

От други страни:

1.      Гърция: семена от синап при лениви черва. Яжте 3 лъжички за един ден, пийте много вода.

2.      Полша: оризова вода при разстройство. Сваре­те 1 лъжичка ориз в 1/2 л вода. Оставете водата да изстине и пийте по половин чаша на всеки два часа, докато разстрой­ството премине.

3.      Индия: джинджифил при проблеми с храно­смилането. Яжте малки парченца суров джин­джифил преди хранене. Можете да си направите и чай. Обелете парченце колкото палец, нарежете го на дребно и залейте с 1 л вряща вода. Запарете за 10 минути и пийте с яденето.

4.      Нова Зеландия: мед от манука (вид чаено дърво от Нова Зеландия) при парене в стомаха. След хранене вземете по 1-2 лъжички и оставете да се разтопи в устата.

5.      Китай: сладък чесън за добро хра­носмилане. Сварете една цяла глава чесън, обелете и яжте скилидките със захар.

6.      Русия: грах на прах за активни чер­ва. Счукайте изсушен грах в хаванче и взи­майте по 1 лъжичка три пъти дневно, като пиете по една чаша хладка вода от чешмата.