Ряпата – един зеленчук с много приложения
И суровата, и варената ряпата все е полезна
Това го знае и руският президент Владимир Путин, който често я „кани“ за мезе към червеното си винце. Прави си я на салата. А тя за радост може да се яде още на пюре, супа, в гювече, на пара, на жар, на шиш, пълнена с плънка. На ряпата и коренът, и листата са ядливи. Ако не знаете какво да правите с листата, вече сте информирани – приготвят се като спанака. Ряпата е позната още на людете още на древен Рим и Гърция, защото съдържа калий, калций, фосфор, желязо, магнезий, фолиева киселина, витамини В и С. Почитателите на диетите могат смело да я добавят в салатите си, защото съдържа 90% вода и уж ядеш нещо, но не се трупа нищо излишно. Нискокалорична е.
Тумбестият зеленчук има противовъзпалително и успокояващо действие и може да се налага външно – примерно на рана, която трудно зараства. Като я е направила зимен зеленчук, природата й е възложила още една задача – да помага при измръзване. Облекчава и болки. Използва се още при прогонване на болести на устната кухина, анемия и дихателни неразположения. Ако имате кашлица и гърдите ви свирят песен, която не ви харесва, издълбайте вечерта една черна ряпа, поръсете я с 1 с.л. захар или сипете мед и на сутринта изпийте отделилия се сок. Плюс за черната ряпа е фактът, че има три пъти повече калий в сравнение с бялата. Ряпата също така е метла за лошия холестерол, гони и жлъчни проблеми. Богатото съдържание на етерични масла помага при проблеми на храносмилателната система. И на опънатите ни нерви може да помогне. Витамин В1 съдейства по-лесно да се справяме със стреса, безпокойството и депресиите. Отварата от листата й пък подхранва косата, предотвратява оредяването, чупливостта и омазняването. В козметиката се използва срещу акне. За укрепване на зъбите и костите пийте сок от ряпа (или отвара от листата) + морковен сок и от глухарче, пише списание „За жената“.