Постоянните диети увреждат емоциите
Израелски учени доказали, че невкусно приготвената храна оказва негативно влияние върху емоционалното състояние на човека и може да предизвика сериозни проблеми със здравето, както и да провокира възникването на депресивни разстройства в тежка форма.
Освен това учените не без основания са убедени, че такава храна може да стане причина за нервни нарушения и основна причина за бърза уморяемост. Тя е особено опасна за хора, които са прекалено емоционални и склонни към депресии.
Главни жертви на т. нар. „продуктова депресия“ са жените, тъй като те по-често от мъжете спазват различни моно-диети. В тази връзка в организма им хронично не достига определено количество витамини, минерали и други полезни вещества.
В същото време по-ранни изследвания показват, че в развитите страни хората по-рядко готвят у дома. Това предизвиква безпокойството на специалистите в областта на здравословното хранене. Причините са различни: липса на навици в областта на кулинарията, неувереност, ниска достъпност на основни продоволствени продукти и т. н. В рисковата група са и възрастните хора.
Екип от специалисти от Тайван и Австралия изучавали методите на приготвяне на храна, които използват тайванци на възраст .65 години. Било установено, че 43 % от тези хора никога не са си приготвяли храната самостоятелно; 17 % са готвели 1-2 пъти седмично; 9 % готвят 3-5 и 31 % го правят по пет пъти в седмицата.
Анализът на кулинарните навици на участниците показал, че онези, които готвят по-често у дома, живеят по-дълго.
Участниците, които готвели по-често и живели най-дълго от всички, били неомъжени жени, които живеели сами. Те нямали висше образование, не употребя вал и алкохол и не пушели. Често се разхождали и карали велосипед, избягвали обществения транспорт. Наред с приготвянето на храна те се увличали и от различни диети.
Жените, които готвели за съпруга си или за други членове на семейството, също живеели по-дълго. В категорията на хората, които никога не готвели или го правели рядко, били главно мъже.