Откъде да вземем тези антиоксиданти? Отговор -от продуктите, най-вече от растителната храна
Употребявайте повече зеленила, зеленчуци, плодове и не само. Най-важни антиоксиданти са витамините А, Е, С, Р, К, каротиноидите; коферментът (коензим) Q10; минералите селен, цинк, мед, манган, желязо, аминокиселината глутатион и някои други вещества При това витамин Р не е едно вещество, а цяла група природни вещества – флавоноиди, които са повече от 150. На витамин А, и особено на бетакаротин, са богати черният дроб от животни и от риба треска, сьомга, сардина, яйцата, маслото, сиренето, натуралното мляко и сметана, кайсии, праскови, цитруси, моркови, броколи, домати, зелени листни зеленчуци.
Витамин С се съдържа в шипките, кивито, касиса, червените чушки, много видове зеле, цитрусови и зелени зеленчуци. Витамин Е – в нерафинираните растителни масла: зехтин, раписово, слънчогледово, соево, царевично, орехово, масло от пшенични зародиши и т.н. Много вит. Е има в орехите, дивия ориз и покълналите зърнени култури. Селен се съдържа в чесъна, лука, лещата, кафявия ориз, пълнозърнестия хляб, гъбите, рибата, яйцата, морските дарове. Много от изброените продукти съдържат и цинк; освен това цинк има в сухия грах и фасула, червеното и бялото месо, субпродуктите.
Полифенолите, отнасящи се към групата на флавоноидите, се съдържат в червеното вино, гроздовите семки, ябълките и зеления чай, пише вестник „Феномен“