Киселецът е многогодишно тревисто растение от се­мейство Лападови. Неговият сок е чудесно средство за стимулиране на лениви черва, което от своя страна е необходима стъпка при провеждане на прочистващи процедури на дебелото черво.

Този зеленчук е богат на калиев оксалат, който е полезен за организма само в органично състояние. Затова и киселецът не бива никога да се готви.

Той има относително високо съдържание на желязо и магнезий, от които червените кръвни телца постоян­но се нуждаят. В него се съдържат и елементите фос­фор, сяра и силиций, които прочистват организма и съ­щевременно подхранват редица части от него. Комбинацията от тези елементи прави сока от кисе­лец особено подходящ за поддържане на жлезите с вът­решна секреция.