12
май
Солта състарява
Специалисти от Университета в Джорджия установили, че солената храна състарява
При изследванията като мерило за състоянието на организма били използвани теломери, които били измерени в началото на експеримента. Теломерите са крайните участъци от хромозомите, изпълняващи защитна функция. Дължината им е показател за състоянието на организма. С годините теломерите се скъсяват.
Било установено, че при хора, които страдали от наднормено тегло и всекидневно употребявали по повече от 5 г сол, теломерите били по-
къси отколкото при останалите изследвани. В резултат на експеримента учените стигнали до извода, че за забавяне на процеса на стареене трябва да се употребяват не повече от 5 г сол на ден с храната, пише вестник „Феномен“.
