Ето как да се храним през този сезон без да пълнеем
С настъпването на есента човек е склонен към промяна на хранителните си навици
В началото на сезона храненето е близко до това през лятото – все още има изобилие от плодове и зеленчуци, което позволява спазването на нискокалориен режим, богат на витамини и минерални соли. В по-късна есен, когато времето се застуди, човек започва да яде продукти с повишено съдържание на мазнини. „Механизмът на организма да натрупва запаси от телесни мазнини е наследство от древни времена, когато е било трудно да намериш храна и да ядеш редовно -обяснява пред вестник „Всичко за семейството“ доц. д-р Евгени Стойнев. – Но в днешно време той води до свръх-консумация. А нарастващият прием на „сладки“ въглехидрати се дължи на факта, че есента е сезон на понижено настроение и депресия. Тези състояния по естествен път се преодоляват чрез консумиране на захарни изделия, което спомага отделянето на серотонин – хормона на доброто настроение.“
Възможно ли е да се избегне склонността към свръхенергийно хранене, повишаваща риска от натрупване на излишни килограми? Наистина есента не е най-подходящият сезон за ударно отслабване, но телесното тегло може да бъде,задържано. Запазете максимално инерцията от лятото – разнообразно хранене и добра двигателна активност. Предпочитайте растителните мазнини. От животинските продукти наблягайте на рибата, чиито омега-3 мастни киселини имат благоприятно въздействие върху сърдечносъдовата система. „Ако не можете да се въздържите от сладко, опитайте се да заместите рафинираните захари с плодове – съветва специалистът. – В най-голяма степен това се отнася за бананите, които, освен че удовлетворяват усещането за сладък вкус, помагат за мощно отделяне на серотонин. За да потиснете по естествен път повишения апетит, е необходима максимална консумация на зеленчуци, независимо от ограничения асортимент. Добре е менюто ви да включва картофи, кисело зеле, моркови. Липсата на разнообразие може да се преодолее с употребата на замразени плодове и зеленчуци. Ограничете консумацията на туршии и компоти заради голямото им съдържание на сол, рафинирана захар, както и на някои консерванти. Предпочитайте топлата храна, която в студения сезон създава по-голямо чувство за ситост. Подходящи са супите, но ги приготвяйте с ниско съдържание на мазнини и с оптимално количество сол.“
